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干煎鲳鱼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:细雨霏霏 查看源文
干煎鲳鱼属于家常菜谱,主要食材鲳鱼,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
干煎鲳鱼的做法图片
原  料:
新鲜白鲳2条、适量盐。[HaoChi123.com]
特  色:
夏天最营养的下饭菜——干煎鲳鱼。[HaoChi123.com]
操  作:
1、选用新鲜的白鲳,洗净去鳞和内部的黑膜待用。

2、修剪掉鱼鳍,将鱼切成3块。用适量盐腌渍一天,上海人管这种腌渍方法为爆腌。

3、腌渍好的鱼,用厨房用纸擦干水分,放不粘锅内,小火煎至微黄熟透即可。

贴士:
1、腌渍使鱼肉质地紧密,鱼肉有密实的口感,口味咸鲜,非常下饭。而且简单易做,适合菜鸟级新手。

2、鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。[HaoChi123.com]

营养价值:
鲳鱼 - 又名平鱼、银鲳、镜鱼。 鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样... 全文 所有鲳鱼菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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