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红枣花卷

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:玉池桃红 查看源文
红枣花卷属于精品主食,主要食材白面,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
红枣花卷的做法图片
原  料:
面粉500克、牛奶340克、红48个、酵母粉5克。[HaoChi123.com]
特  色:
红枣花卷—— 一学就会的家常面食。[HaoChi123.com]
操  作:
1、把面粉、酵母粉和牛奶放厨师机里面,选择一档开始揉面,揉的时候会自动跳转至二档。

2、当揉至光滑时,用手揉圆,盖保鲜膜放温暖处进行发酵。

3、当发到两倍大时完成发酵。

4、拿出面团在案板上揉压排气,分成16等分。

5、将分好的小面团揉匀,搓成长条状。

6、取洗净并控干水分的大枣三颗,分别放在长条的两端和中间。

7、然后将两端一起向中间卷起。

8、做好的红枣卷生坯放入蒸笼中。盖上锅盖室温醒发15至20分钟。

9、上锅蒸,大火上汽后蒸10分钟,关火,三分钟后打开锅盖,红枣卷就做好了。

贴士:我用500克面粉做了16个红枣卷,个头比较小,蒸的时间用了10分钟,如果个头比较大的,可适当的延长蒸的时间哦。[HaoChi123.com]

营养价值:
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