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羊腩冬菇烧萝卜

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:天的那1边- 查看源文
羊腩冬菇烧萝卜属于家常菜谱,主要食材羊肉冬菇胡萝卜,口味鲜香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
羊腩冬菇烧萝卜的做法图片
原  料:
羊腩、冬菇胡萝卜、大蒜、葱段、姜片、花椒、料酒、生抽、蚝油、老抽、原汤、盐、油。[HaoChi123.com]
特  色:
双鲜出美味——羊腩冬菇烧萝卜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、羊腩切成3×3厘米大小的块,放凉水中浸泡去学水备用。

2、冬菇提前泡发好洗净备用。

3、锅中加凉水放入羊肉和一块拍碎的老姜。

4、煮开撇去血末,再煮约3分钟捞出羊肉,沥干水分备用,煮羊肉的汤留着备用。

5、胡萝卜去皮切滚刀块备用,冬菇切斜片备用。

6、起油锅,煸炒葱姜蒜粒炒出香味后,放入沥干水分的羊腩煸炒肉质变紧实。

7、放入胡萝卜和冬菇翻炒均匀。

8、加入料理料酒、蚝油、生抽、老抽炒匀上色。

9、加入煮羊肉的汤汁刚没过菜品,大火煮开后转小火慢炖约30-40分钟。

10、加盐适量糖调味大火收汁即可。

贴士:进入炎夏后羊肉大家都吃的少了,可是谁又能说羊肉是冬天的专属美食呢,对于正经吃货来说任何美食都没有季节约束,羊腩和牛腩一样都是我们喜欢的食材,羊肉的鲜美是不受季节限制的,所谓“鲜”字由鱼羊组成这就足以说明羊肉的鲜美了,再加入泡发好的冬菇经过文火百转千回的炖制,一道鲜美的让人肝肠寸断的菜品问世了,宴请朋友还是阖家团圆都能让您备受赞誉。[HaoChi123.com]

营养价值:
羊肉 - 羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要... 全文 所有羊肉菜谱
冬菇 - 香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也... 全文 所有冬菇菜谱
胡萝卜 - 又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。 胡萝卜为伞形科,一年生或... 全文 所有胡萝卜菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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