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蒜香烧苋菜

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:Jodie 查看源文
蒜香烧苋菜属于素食,主要食材苋菜,口味蒜香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
蒜香烧苋菜的做法图片
原  料:
苋菜、蒜、姜。
盐、糖、鸡精。[HaoChi123.com]
特  色:
最好吃的苋菜做法(只需关键一步)——蒜粒要煸的焦黄。[HaoChi123.com]
操  作:
1、苋菜去根、择好、洗净,蒜切成大粒,姜切丝备用。

2、锅中放入适量食用油,油温3成热时下入切好的蒜粒,小火把蒜煸至表面焦黄捞出备用。

3、在捞出蒜粒的油里下入姜丝,改称旺火,待姜丝煸香后,下入洗净的苋菜翻炒,待苋菜颜色变深后,下入之前煎好的蒜粒、盐、鸡精、少许糖翻炒装盘即可。

贴士:
1、烹调青菜时,要旺火快炒,这样可以减少蔬菜的营养流失。

2、苋菜炒熟吃,性味偏于平和;而煮汤食,则有清热通利作用,凡肠胃虚寒者不宜多食,容易引起腹泻。[HaoChi123.com]

营养价值:
苋菜 - 有名刺苋菜、野苋菜、雁来红、三色苋、绵苋、青香苋、野刺苋、米苋。 苋菜为苋科一年生草木植物苋的茎叶,其嫩苗... 全文 所有苋菜菜谱
所属菜系:
素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式,有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文 所有素食
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