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甜心卷

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:甜点阿婆 查看源文
甜心卷属于精品主食,主要食材白面地瓜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
甜心卷的做法图片
原  料:
面团:中筋面粉300克、鲜酵母4克、温水适量。
甜心:红薯面粉180克、细砂糖30克、热水适量。[HaoChi123.com]
特  色:
健康防癌面点——甜心卷。[HaoChi123.com]
操  作:
1、用温水将鲜酵母融化,和在面粉中,揉成面团。

2、揉好的面团放温暖处发酵至两倍大。

3、细砂糖加入到红薯面粉中,加入适量热水,搅拌均匀,稍凉后揉成甜心面团。

4、发酵好的面团排气后,在案板上擀成长方形的面片。

5、将甜心面团铺在面片上。

6、从一端卷起面片,整理成直径约7厘米的柱型。

7、整理好的面团切成5厘米宽的段。

8、蒸锅中放入40度左右的热水,将整理好的甜心卷放在蒸锅中醒发至一倍大。

9、开大火蒸30分钟。

[HaoChi123.com]

营养价值:
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