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豉汁蛏子

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:最浪漫的狮 查看源文
豉汁蛏子属于海鲜,主要食材蛏肉,口味豉香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
豉汁蛏子的做法图片
原  料:
蛏子500克、红干尖椒1只、豆豉酱少许、姜末、蒜茸适量。[HaoChi123.com]
特  色:
简单到极至的美味——豉汁蛏子。[HaoChi123.com]
操  作:
1、蛏子放盐水中吐净泥沙后,用软刷刷干净外边粘着的泥沙,放沸水中焯至开口捞出。

2、将肉边黑色的东东去掉,冲洗干净沥干备用。

3、热锅下油,放入姜末、蒜茸、干红尖椒、豆豉爆香,倒入蛏子快手翻炒,放入适量的盐、白糖、料酒、蚝油,最后洒上几滴麻油即可上盘。

贴士:蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补阴,清热,除烦,解酒毒,补虚的功能。[HaoChi123.com]

营养价值:
蛏肉 - 又名缢蛏、竹蛏、大竹蛏。 竹蛏脊椎动物,软体动物门,瓣鳃纲,竹蛏科。贝壳光滑,黄褐色,有光泽,壳质脆薄;表... 全文 所有蛏肉菜谱
所属菜系:
海鲜 - 出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有"山珍海味"之说。海鲜的... 全文 所有海鲜
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