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海带黄豆猪蹄海米汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:菁厨乐园 查看源文
海带黄豆猪蹄海米汤属于美容/护肤,主要食材猪蹄海带黄豆,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
海带黄豆猪蹄海米汤的做法图片
原  料:
猪蹄黄豆海米(虾仁)、海带、胡椒粉、香芹、鸡精、精盐。[HaoChi123.com]
特  色:
海带黄豆猪蹄海米汤——美味养颜汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、提前泡发黄豆,将干黄豆用冷水浸没即可,如果购买鲜黄豆会省事很多;将猪蹄用斩刀先从中间一开二,然后再斩成大块,顺着猪蹄的骨缝切即可,要是让售货员帮忙代为斩段那就方便很多。

2、将猪蹄撒上盐揉洗干净,这样能更好的去掉猪蹄味;将洗净的猪蹄和姜片凉水入锅,大火炖开改小火炖一个小时,随时撇去浮沫(需凉水放入,这样才不影响猪蹄的某种元素)。

3、把香芹洗净切粒;鲜海带洗净切丝段或片都行。

4、一小时后,加入泡发的黄豆,大火炖开改小火炖半小时。

5、半小时后,加入海带大火炖开改小火,慢慢炖20分钟。

6、20分钟后,加入洗净的海米(虾仁),调入适量精盐,大火煮10分钟。

7、10分钟后,将香芹粒、适量鸡精、胡椒粉调入煮开即可关火。

8、这道美味、养颜、汤色奶白的海带黄豆猪蹄海米汤就可以上桌啦!

贴士:
1、海带黄豆猪蹄海米汤一定要注意不要一直用小火,只有大火才能将汤煲出奶白色,起码最后阶段要用大火至少煮10分钟。

2、猪蹄需凉水入锅煮,才不影响某些元素。

3、用砂锅煲汤:砂锅是土制成,不会与食物中的营养成份发生化学反应,需要小火慢功,保温性又好,不易糊,做出来的汤美味之极。[HaoChi123.com]

营养价值:
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海带 - 又名昆布、江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、海带菜、海草。 海带,是海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大... 全文 所有海带菜谱
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所属菜系:
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