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番茄牛腩炖土豆

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:天的那1边- 查看源文
番茄牛腩炖土豆属于家常菜谱,主要食材牛腩西红柿土豆,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
番茄牛腩炖土豆的做法图片
原  料:
中等土豆2个、中等番茄2个、牛腩500克。
葱姜适量、肉桂适量、八角2粒、盐适量、糖适量、油500ml(实耗没统计)、老抽1茶匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、番茄酱2汤匙、山楂片适量。[HaoChi123.com]
特  色:
让土豆的香味极致化——番茄牛腩炖土豆。[HaoChi123.com]
操  作:
一、炸土豆:土豆洗净去皮,切成滚刀块,起油锅,炸至金黄断生出香味捞出,沥油备用。

二、煮牛腩:
1、牛腩洗净切块,焯水祛除牛腩中血水清水洗净备用。

2、高压锅中加水放牛腩(水最好没过牛腩,这种做法还可以用来做牛腩面),放葱姜片、八角、肉桂、糖、盐、料酒、山楂,大火煮开转小火15分钟。

三、做法:
1、番茄用热水烫一下去皮切丁。

2、起油锅,爆香葱姜,放入番茄翻炒,加番茄酱和适量糖翻炒片刻。

3、加入牛腩和煮牛腩的肉汤煮开后,加入炸好的土豆慢火炖至入味。

4、加盐调味即可。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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