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甜豆炒白果

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:慈实素食 查看源文
甜豆炒白果属于美容/护肤,主要食材荷兰豆白果,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
甜豆炒白果的做法图片
原  料:
甜豆、白果
精制油、水、盐、糖、少许油、少许初榨橄榄油、少许清水、盐、蘑菇精。[HaoChi123.com]
特  色:
初冬女性润肤增白延缓衰老美容便捷菜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、敲击白果外壳,剥开果仁待用。

2、甜豆抽去二边筋丝,用刀切除二头,洗干净待用。

3、起锅,锅中倒入精制油,待油温升至3成左右,放入白果微炸,捞起冷却后去除红皮。

4、起锅,锅中加水,加盐,糖,少许油,待水沸时,将甜豆放入焯水,待甜豆翠绿时倒出。

5、另起锅,锅中加少许初榨橄榄油,放入甜豆、白果煸香,煸炒片刻,加少许清水,调味盐、蘑菇精炒匀,勾一点点薄芡,出锅装盘即可。

贴士:
1、白果有美容的功能,因为白果含有人体必需的氨基酸,是合成胶原蛋白的原料,胶原蛋白能使皮肤光泽、富有弹性,女性常吃,可起到祛斑洁肤,润肤增白的作用。所以市场上很多化妆品与白果有关。

2、白果生吃有毒,熟食虽毒性减低,但也不可过量,必须以“粒”为单位,大人一天以40粒为限,小孩子不可超过7粒,5岁以下幼童则避免食用,绝不可以当成花生米一般随便吃。

3、中药房所买的去壳白果,是已经炮制过的干品(若当食材最好先蒸软,以免影响口感),而市场的真空包装白果,则是已煮熟的鲜品,毒性都已减低,所以只要注意不过量,还是可以安心享受白果的食疗效果。

4、广东人最喜欢在吃过烧烤食物后,用白果配腐竹煮糖水,目的是清除燥热,利导湿热。若要收补肺之效,可用白果搭配白木耳、百合、红枣等炖成甜品。另有一方是取白果10粒、冬瓜子1两、莲子5钱,加水煮30分钟,去渣留汁再少许白糖饮用,主治妇女白带、频尿等。

5、若要入菜,白果很适合与“通肺气”的食材一同料理,可相辅相成。素食者可用白果与大白菜或花椰菜等蔬菜同炒,是一道较贵气的家庭聚会菜。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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