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莲藕红豆章鱼炖猪脚

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:蔻蔻的甜与蜜 查看源文
莲藕红豆章鱼炖猪脚属于孕妇菜谱,主要食材猪蹄章鱼红豆,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
莲藕红豆章鱼炖猪脚的做法图片
原  料:
小号猪前蹄1只、小章鱼干4只、红豆1把、薏仁米1把、芡实1把、红6枚、枸杞1小把、火腿四片、姜4片、葱1节、八角2颗、4汤匙黄酒、盐适量。
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特  色:
每次孕检都象大考——莲藕红豆章鱼炖猪脚。[HaoChi123.com]
操  作:
1、红豆、薏仁米、芡实洗净,提前一晚泡好。

2、章鱼干洗净,剪成细丝备用。

3、猪脚事先让商家给剁成小块,洗净后,用冷水煮去血沫。

4、另备一砂锅烧热半锅水,将焯好的猪脚、及其他材料一起放入,加黄酒、大火烧开后,改小火炖两小时以上至猪脚酥烂,即可加盐关火盛出。

贴士:中医认为章鱼有补血益气、收敛生肌、滋阴养胃、补虚润肤的作用。章鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。章鱼具有很强的抗病毒、抗癌的双重功能。章鱼可缓解疲劳、恢复视力,改善肝脏功能,其所含的多肽和硒等微量元素有抗病菌毒、抗射线作用。常见的章鱼有三种,即真蛸、短蛸和长蛸。一般用以制章鱼干,用的多是真蛸,因制得后质量最好,为海味佳品,具补气养血,收敛生肌的作用,是妇女产后补虚、生乳、催乳的滋补品。章鱼干为海味佳品,为滋补营养之品,具有养血益气之功用,气血虚弱之人食之为宜。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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