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白灼姜汁海兔

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:天的那1边- 查看源文
白灼姜汁海兔属于鲁菜,主要食材贝肉,口味酸辣,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
白灼姜汁海兔的做法图片
原  料:
新鲜海兔、姜末、醋、糖、香油、料酒。[HaoChi123.com]
特  色:
原汁原味——白灼姜汁海兔。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将海兔清洗干净备用。

2、锅中加水煮开加入海兔焯水。

3、适量添加料酒去腥。

4、大约煮2-3分钟,看海兔变硬略缩水变小即可捞出。

5、控干水分装盘。

6、姜切末放入碗中,加入适量糖,倒入醋和适量香油即可。

贴士:
1、姜汁海兔,胶东人家饭桌上经常能看到的美食,不是一年四季都能吃得到的,所以每年海兔上市后,家家饭桌上都少不了,做法不一而足,干海兔一般用来做炖菜或烧汤,海兔炖白菜是就是道非常典型的炖菜,不过胶东人还是讲究个原汁原味。今天的做法就是胶东人最喜欢的吃法,白灼海兔,蘸姜醋汁或蘸味极鲜青芥末,一口一个饱籽饱面好不惬意,喜欢喝两口的再来点小酒那就更完美了。

2、海兔,又称海蛞蝓,海兔不是兔,而是螺类的一种,属于浅海生活的贝类,是海兔科海洋腹足类的统称,因其头上的两对触角突出如兔耳而得名。[HaoChi123.com]

营养价值:
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