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红枣黑米饭

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:雨木80 查看源文
红枣黑米饭属于精品主食,主要食材大米,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
红枣黑米饭的做法图片
原  料:
10颗、黑米1份、大米2份、葡萄干适量。[HaoChi123.com]
特  色:
三步焖出软糯的红枣黑米饭。[HaoChi123.com]
操  作:
1、黑米洗净,用清水浸泡一晚。

2、大米洗净,红枣切成碎丁。

3、将浸泡好的黑米(连同泡米的水)和大米一起放入电饭煲中(水量和平时焖饭的水量一样),按下煮饭按钮。

4、饭焖熟跳到保温灯时,打开倒红枣碎和葡萄干,搅拌均匀。

5、盖好盖,继续保温15分钟。然后打开盖子搅拌一下,就OK了。

贴士:
1、红枣碎一定要在饭煮熟后放入,这样枣香味更浓,口感也更好。

2、黑米属于糯米类,外表油亮,清香可口,具有滋阴补肾,益气活血,养肝明目等滋补功效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、脾胃虚弱等不适。

3、做法非常简单,与普通焖饭做法一样。但想吃到又软又糯的口感,还是有点点小窍门的。
1)黑米与大米相比不易焖熟,在焖黑米饭之前要把黑米用清水浸泡一晚,让黑米吸足水分,再和大米一起焖熟。

2)用电饭煲焖饭时到底放多少水呢?我一平时是用中指来量一下,水面到米的距离,大约是中指的第一个关节的高度。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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