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红酒番茄炖牛肉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:知味人生_知味 查看源文
红酒番茄炖牛肉属于私房菜谱,主要食材牛腩西红柿,口味酒香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
红酒番茄炖牛肉的做法图片
原  料:
牛腩肉、土豆胡萝卜番茄番茄酱、红酒、黑胡椒、各种调味品适量。[HaoChi123.com]
操  作:
1、牛肉冷水如果,加姜片,料酒,待煮出血沫后捞出,晾凉,冲洗干净。

2、土豆,胡萝卜切滚刀块备用。

3、番茄切块,红酒备用。

4、锅中入油烧热,下葱姜片炒香,下牛肉翻炒一会儿。

5、放番茄块继续翻炒,直到番茄汁完全析出。

6、倒入稍微多一些的红酒。

7、一次性加入足够的开水,大火烧开,转小火加盖炖煮40分钟。

8、放入切好的胡萝卜和土豆,此时加糖,盐和多一些的黑胡椒调味。

9、再根据口味放入一些番茄酱,不放也可以。继续大火烧开,小火加盖炖煮20分钟。最后大火收浓汤汁即可。

贴士:这是一道中西合璧的好菜,既有红酒牛肉的酒香,又有番茄牛肉的开胃。秋天吃来补身,在适合不过啦。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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