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黑芝麻苏打饼干

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:悠悠小麦 查看源文
黑芝麻苏打饼干属于糕点/甜点,主要食材白面芝麻,口味香脆,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
黑芝麻苏打饼干的做法图片
原  料:
低筋面粉150克、牛奶80克、黄油30克、盐0、5g、糖10g、酵母0、5g、苏打粉0、5g、黑芝麻适量。[HaoChi123.com]
特  色:
童趣酥脆小饼干——黑芝麻苏打饼。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将酵母加入牛奶中拌匀,倒入低粉、小苏打、盐、糖、软化黄油的混合物中。

2、用橡皮刮刀搅拌成棉絮状,然后揉成光滑的面团,稍静置一会儿,让食材融合充分。

3、将面团擀成长方形,两头向里折后再对折,完成一次四折后放冰箱冷藏十分钟左右。

4、冷藏后面团取出,再重新擀开,重新折叠3次4折。

5、最后将折好的面团,擀开成薄薄的大面片,将面片移在烤盘上,用饼干模压出饼干胚。

6、用叉子在面胚表面戳些孔洞,将饼干胚送入预热170的烤箱,烘烤12分钟后熄火过五分钟取出即可。

贴士:
1、配方中加了少许的酵母,放入冰箱一方面是防止酵母快速发酵,另一方面是增加面团的硬度,好擀。

2、用叉子在面胚表面戳些孔洞,是为了防止烤箱内烘烤膨胀,表面不规整。[HaoChi123.com]

营养价值:
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