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咸柠七

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:细雨霏霏 查看源文
咸柠七属于药膳偏方,主要食材草莓,口味酸甜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
咸柠七的做法图片
原  料:
缅甸柠檬柠檬汽水或者水。[HaoChi123.com]
特  色:
一杯浪漫悲情的夏日饮品——消暑解热咸柠七。[HaoChi123.com]
操  作:
1、这次腌制用的是我买的缅甸柠檬,只是实验品,鲜柠檬洗净备用,这个是从淘宝买来的。上次做咸苹果买的。一直想不起来发。缅甸柠檬和泰国柠檬云南本地柠檬的品质差不多,就是外观不同,是这种形状的。

2、柠檬上用尖利的物品插出洞洞。用叉子也可以。

3、用干净的容器,最好是玻璃,陶瓷器皿。用热开水融化食盐。盐的用量就是饱和盐水(饱和盐水就是水中的盐多到不能融化的程度),注意,水要冷却后放入柠檬腌制。

4、这个是我再早一阵子买的泰国柠檬和云南本地柠檬,大小如乒乓球,外皮很薄,味道特别的清香。泰国柠檬比本地云南柠檬品质好一些。正在腌制进程当中。

5、这一瓶是我去年腌制的,已经腌渍成功的。用的是云南本地柠檬。刚开始腌制的时候,无比的期盼,天天去看,后来不耐烦了,就丢在那里不管,没想到过了夏天,无意中想起打开盖子的时候,一阵浓郁的柠檬香溢满了鼻间。我是4-5月份腌制的,最少要腌渍3个月以上。经过一年的腌渍,这瓶咸柠檬的颜色,味道都非常好了。闻起来有点陈皮的味道,汤汁也浓稠些。

6、这个是我用平常的大黄柠檬做的实验,平时很清香的柠檬,腌渍后,竟然香气全无,看来用小柠檬来腌渍是非常有道理的。

7、看,我拥有这么多的宝物,看网上说,一个房东向房客女孩展示了一瓶10年陈的咸柠檬。因为潮汕名菜柠檬鸭,用的是需要有5年陈的咸柠檬呢!

8、柠檬腌渍好的样子。

9、切开后的柠檬内部。

10、把适量的咸柠檬放入杯中,倒入柠檬汽水或者蜂蜜水,因为有糖有盐。冰过之后,就是一杯消暑解渴,补充电解质平衡的消暑饮料啦!最好是用蜂蜜水,更加健康呀!

贴士:
1、咸柠檬不但是夏日冰品,据说用热的蜂蜜水泡咸柠檬更是治疗感冒咳嗽,声音嘶哑,咽喉肿痛的偏方。

2、腌渍咸柠檬的时候,柠檬腌渍一段时间之后,就会漂浮上来,有时候会引起发霉。我解决的办法是:在柠檬上压一块小石头,让柠檬完全浸渍在盐水中。

3、何谓咸柠七,其实就是加咸柠檬的七喜汽水做成的饮料而已。咸柠檬是潮汕地区的特产,用来做菜,做咸柠七,我第一次尝到咸柠七后,就狂热的爱上了。[HaoChi123.com]

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