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蓝莓克拉芙缇[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:梅依旧 查看源文
蓝莓克拉芙缇[图解]属于法国菜,主要食材白面鸡蛋蓝莓,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
鸡蛋2个、细砂糖50克、盐1克、低筋面粉60克、黄油20克、牛奶100ml、淡奶油100ml、香草精2滴、白兰地10克、蓝莓125克。[HaoChi123.com]
特  色:
最经典的法式甜点——蓝莓克拉芙缇。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鸡蛋、细砂糖、盐、香草精放在盆里,混合均匀;筛入低筋粉混合均匀。


2、黄油融化成液体,加入面糊中混合均匀至没有面粉颗粒。


3、加入白兰地,加入牛奶、淡奶油搅拌均匀。


4、倒入模具中,将蓝莓整齐排列在模具中。


5、预热长帝(changdi)CRTF32WBL烤箱,180℃热风功能,上下火,中层烘烤60分钟左右直到表面金黄上色,蛋糕没有析出水分,蛋糕体膨胀。烘烤时间温度依自家烤箱调整。


6、口感有些像蛋糕,味道有一点像布丁,但是比布丁更为致密,而又有软滑,浓郁的清香,丰富口感缠绕。


贴士:
1、非不粘模具,要提前刷一层油。

2、现在是蓝莓季推荐用蓝莓,也可以用其他应季的水果做这个蛋糕。[HaoChi123.com]

营养价值:
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鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 全文 所有鸡蛋菜谱
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所属菜系:
法国菜 - 世界三大美食之中,法国美食即占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料,加上厨师个人的独特的调理... 全文 所有法国菜
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