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咸白梭鱼配玉米饼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:蝶儿sl 查看源文
咸白梭鱼配玉米饼属于鲁菜,主要食材玉米面,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
咸白梭鱼配玉米饼的做法图片
原  料:
咸白梭鱼1条(约200克)、玉米面200克、黄豆面20克。
泡打粉3克、水150克。[HaoChi123.com]
操  作:
1、咸梭鱼洗净。

2、把咸鱼浸泡在清水中1小时。

3、玉米面、黄豆面、泡打粉放在容器中。

4、搅拌均匀。

5、加入水搅拌成雪花状。

6、再揉搓成面团,加盖饧发15分钟。

7、浸泡好的咸鱼用厨纸洗净表面的水分,切成小段。

8、平底锅烧热后放入少许油铺满锅面,取50克的玉米面团搓圆按扁呈圆形小饼,放入锅内。

9、小火煎至玉米饼两面金黄。

10、锅内再放入少许底油,把咸鱼放入锅内,煎至两面金黄即可。

贴士:这是一道胶东特色的美食,虽然属于农家小菜,但是吃过的人会很难忘记。梭鱼经过腌制、风干,具有非常特别的香味和口感,再搭配粗粮玉米饼,吃起来非常舒爽。咸梭鱼每斤15元、玉米面每斤1.7元,这道菜的成本约7元钱,如果在饭店估计少不了30元。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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