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苦瓜炒虾米

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:烩烩小厨 查看源文
苦瓜炒虾米属于粤菜,主要食材苦瓜虾米,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
苦瓜炒虾米的做法图片
原  料:
苦瓜1根、虾米20克、葱1根、盐1小匙、姜片几片、植物油1大匙。[HaoChi123.com]
特  色:
粤式家常小炒——苦瓜炒虾米。[HaoChi123.com]
操  作:
1、虾米用水清洗一遍,再用温水泡软后沥干水份。

2、苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,切片。

3、热炒锅,倒入植物油,放入姜片爆香。

4、倒入虾米爆炒一下。

5、倒入苦瓜,翻炒,如果喜欢软口感的,可以加少量的水。

6、翻炒至苦瓜变色,加盐起锅即可。

贴士:
1、虾米泡上30分钟左右,如果喜欢吃软一点口感的虾米,就泡的时间长点,约1-2小时。

2、如果喜欢吃脆口感的苦瓜,翻炒的过程中不需要加入水,视个人口味而定。

3、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效,对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。[HaoChi123.com]

营养价值:
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虾米 - 又名海米、金钩、开洋、干虾仁。 虾米是著名的海味品,是由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品。 1.... 全文 所有虾米菜谱
所属菜系:
粤菜 - 广东菜,简称粤菜,是我国四大菜系之一,有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带,濒临南海,四季常青,物产丰富,... 全文 所有粤菜
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