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正宗粤式奶黄包

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:totanncy85 查看源文
正宗粤式奶黄包属于零食/小吃,主要食材白面牛奶,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
正宗粤式奶黄包的做法图片
原  料:
A:中粉250克、糖30克、水120克、酵母粉1克、泡打粉1克。
B:鸡蛋80克、黄油40克、吉士粉20克、白糖75克、奶粉25克、澄粉30克。[HaoChi123.com]
特  色:
香甜四溢——正宗粤式奶黄包。[HaoChi123.com]
操  作:
1、用温水把酵母溶解。

2、把A中除酵母和水全部混合,然后倒入溶解的酵母。

3、面团揉至光滑,铺上保鲜膜,放在温暖处发酵50分钟左右。

4、面团发至2-2、5倍大小,取出排气。

5、把面团擀开,多擀几次,大概擀10分钟。

6、把面团揉成长条型,再分割成50克每份。

7、把小面团压扁,把奶黄馅放在中间。

8、把口收紧,铺上一张小油纸,放在蒸锅上。

9、在蒸锅上注入凉水,盖上盖子大火烧15分钟即可。

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