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香菇蒸翅根

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:糖醋白菜 查看源文
香菇蒸翅根属于家常菜谱,主要食材鸡翅香菇,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
香菇蒸翅根的做法图片
原  料:
鸡翅根(黄鸡)、香菇10朵、枸杞若干。
清酒1大勺、味增2勺、姜3片、盐少许。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鸡翅拆成翅尖,翅中,翅根三段。翅根切成小块。

2、切小块的翅根用热水洗干净。加入姜1片,味增,清酒,盐,拌匀腌制半小时以上。

3、香菇泡发后切小块。

4、将部分香菇和姜片铺在碗底,放入鸡翅,再放入剩下的香菇,加适量水,撒上枸杞。

5、入锅蒸半小时即可,按个人口味撒盐调味。

贴士:
1、第4步时,可加水也可不加水。加水后的汤汁泡饭也非常不错。

2、蒸鸡时,碗不要盖盖。

3、我用的黄鸡熟的比较快,如果其他鸡肉需要适当延长蒸制时间。这是一道不太讲火候的菜,所以时间长些也没关系。

4、个人认为翅根的大白肉比较多,所以做法与鸡胸肉的相似。第一次用香菇来清蒸,加了清酒与味增,偏日式的做法,却没想到这么简单味道会如此出彩,居然是第一道被消灭光的菜。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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