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卤排骨

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:烩烩小厨 查看源文
卤排骨属于家常菜谱,主要食材排骨,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
卤排骨的做法图片
原  料:
排骨500克、李锦记卤水汁200毫升(约半瓶)、清水400毫升(约两大碗)。[HaoChi123.com]
特  色:
零厨艺也能做出诱人的美味——卤排骨。香味四溢,诱惑十足,肯定让你垂涎三尺。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将排骨清洗干净。

2、洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗,沥干水份。

3、锅内注入400毫升清水,倒入李锦记卤水汁。

4、将焯过水的排骨放进锅里。

5、开大火煮开,再转小火煮约60分钟左右。

6、卤水汁稍收干后关火,盖住焖20分钟左右即可。

贴士:记住3点,就能轻松做出美味的卤排骨:
1、因为卤水汁内已含有盐等调味料,咸味已经足够了,所以不用再加盐或是酱油来调味了,以免卤出来的排骨发咸发苦。

2、卤制的时候火候不宜过大,用小火慢慢卤制,这样才容易入味。

3、排骨卤好后放凉连卤水再放冰箱冷藏几个小时,要吃的时候再加热,这样更入味。[HaoChi123.com]

营养价值:
排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者... 全文 所有排骨菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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