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蒸谷垒

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:阳光的边缘 查看源文
蒸谷垒属于零食/小吃,主要食材土豆西红柿油菜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
蒸谷垒的做法图片
原  料:
土豆西红柿、小油菜
竹盐、花椒粉、香油、胡椒粉、生抽、小米面。[HaoChi123.com]
特  色:
简单健康的粗粮美味——蒸谷垒。[HaoChi123.com]
操  作:
1、土豆切丁,用水冲一下,加小米面、盐、花椒粉、胡椒粉和香油拌匀。一般是用玉米粉,我家刚好没有,就用了小米的,加一半白面口感会更好,我也没加。

2、拌好的土豆上锅蒸15分钟左右就熟了,稍放凉就可以拨散了。

3、家里只有西红柿和小油菜,就炒了个酱做浇头,加了点生抽和竹盐调味。

4、把酱浇在谷垒上,再加点醋就可以开吃啦。

贴士:
1、谷垒是典型的山西菜饭合一食品,是一日三餐的常食之物。一般用玉米面和菜丁做成,太原地区也叫拔烂子。裹的面可以有白面、玉米面、小米面、莜面、高粱面。蔬菜可以用土豆、豆角、茄子、榆钱、萝卜,南瓜等,随个人喜好,想怎么做就怎么做。

2、吃法也很多样,可以出锅以后直接吃,很清香的味道。也可以加各种浇头、炸酱,或淋点醋和辣酱拌着吃,还可以用各种蔬菜炒着吃,炒出来的特别香。[HaoChi123.com]

营养价值:
土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。 茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等... 全文 所有土豆菜谱
西红柿 - 又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。 西红柿属茄科,为一年生蔬菜。原产南美... 全文 所有西红柿菜谱
油菜 - 又名芸薹、胡菜、薹菜。 油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶,原产我国,颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种。... 全文 所有油菜菜谱
所属菜系:
零食/小吃 - 零食,一般情况下,人的生活中除了一日三餐中被称为正餐的食物外,其余的一律称为零食。一般儿童比较喜欢吃零食,... 全文 所有零食/小吃
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