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鲅鱼面条

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:百姓餐桌- 查看源文
鲅鱼面条属于精品主食,主要食材面条鲅鱼,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
鲅鱼面条的做法图片
原  料:
鲅鱼鸡蛋韭菜
料酒、一点糖、胡椒粉、香油、辣椒油、咸香椿[HaoChi123.com]
操  作:
1、清水放鱼煮开3、4分钟,看到鱼肉变白关火。稍晾剥出鱼肉,鱼头、鱼骨再放锅里煮一会。

2、鱼肉撕成小块,打入鸡蛋,放点料酒拌匀,煮鱼的汤捞出鱼骨、澄清倒入煮锅。

3、鱼汤加料酒、一点糖(去腥)烧开,用汤匙舀着倒在锅里,等再烧开关火。放韭菜末、胡椒粉、香油调味。

4、面条煮熟,捞碗里加入卤子,浇点辣椒油,加点咸香椿。好了,吃吧。

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营养价值:
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所属菜系:
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