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豆豉蒸牛肉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:语柔柔 查看源文
豆豉蒸牛肉属于私房菜谱,主要食材牛肉,口味豉香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
豆豉蒸牛肉的做法图片
原  料:
牛肉300克、蒜泥10克、豆豉10克、盐2看、白糖1克、红葡萄酒1汤匙、生抽1汤匙、干淀粉1汤匙、食用油1汤匙。[HaoChi123.com]
特  色:
抗衰老的圣品黑色食物——豆豉。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将牛肉洗净切条或片。

2、用蒜泥、豆豉、白糖、盐、酱油拌均匀,腌制2小时。

3、再将腌制好的肉抓上干淀粉拌均匀,淋上食用油。

4、蒸锅中火蒸30分钟至熟。

贴士:豆豉为我国的传统食品。豆豉是以黑豆、黄豆作原料,洗净、蒸煮,冷却后放入缸中发酵、盐渍,最后晒干而成。豆豉有特殊的香气,在美食烹调上是不可缺少的调味品。豆豉不仅味道可口,而且营养丰富,据营养专家研究发现,豆豉的营养功效可与牛肉媲美,经常食用对人体健康非常有利,因此被称为“调味之王”。[HaoChi123.com]

营养价值:
牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉... 全文 所有牛肉菜谱
所属菜系:
私房菜谱 - “私房菜”指开在住宅或是写字楼中,无牌照、无跑堂、无固定菜单,惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”... 全文 所有私房菜谱
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