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凉拌蒜薹

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:西马栀子 查看源文
凉拌蒜薹属于凉菜/拌菜,主要食材蒜薹,口味酸甜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
凉拌蒜薹的做法图片
原  料:
蒜薹200克。
盐、糖、白醋、熟芝麻芝麻油。[HaoChi123.com]
特  色:
碧绿的颜色让人垂涎欲滴的——凉拌蒜薹。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好所用食材。

2、蒜薹洗净,切成段。

3、锅中注入水,加入一点盐和几滴油,烧开将蒜薹焯水。

4、焯水的蒜薹迅速捞入冷水中。

5、把蒜薹沥干水分。

6、加入白醋糖盐。

7、再浇上芝麻油。

8、搅拌均匀即可。

贴士:
1、现吃现加入调料,蒜薹腌制时间过长颜色会变黄。

2、蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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