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爱心莲肉糕

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:红姨食坊 查看源文
爱心莲肉糕属于糕点/甜点,主要食材糯米莲子,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
爱心莲肉糕的做法图片
原  料:
糯米(或大米)300克、无心莲子20克、白糖、水适量。[HaoChi123.com]
特  色:
滋养补虚的养生糕点——爱心莲肉糕。[HaoChi123.com]
操  作:
1、莲子加适量水泡发洗净,糯米淘洗干净。

2、莲子放在锅中,加适量水,煮熟烂。

3、煮熟的莲子放在案板上,用擀面杖把莲子压碎。

4、莲子碎块和糯米放高压锅中,加适量水蒸25分钟(水超过米一厘米为宜)。

5、在所用磨具内倒入少许香油涂均匀(其实我用的是吃完果冻的外壳)。

6、取适量放置冷却的莲肉糕放入磨具内,填满,用手压平。

7、表面撒少许白糖。

8、模具倒过来,扣在盘子内,上面撒少许白糖即可。

贴士:
1、此爱心莲肉糕是老幼、久病、产后及身体虚弱者的滋补品。

2、用高压锅蒸的时候水超过米一厘米左右为宜。

3、在磨具中涂少许香油是为了倒出来的时候方便,防止糯米粘着不容易出模。

4、莲肉糕可以根据自己的喜欢做成多种造型,没有模具直接压平切成小块形状。

5、由于莲肉糕热的时候烫手不方便制作造型,要冷却后再做,吃的时候要蒸热吃。[HaoChi123.com]

营养价值:
糯米 - 又名元米、江米。 糯米是禾本科植物的种仁,质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的;按米... 全文 所有糯米菜谱
莲子 - 又名莲宝、莲米、藕实、水芝、丹泽芝、莲蓬子、水笠子。 莲子为睡莲科植物莲成熟的种子,是常见的滋补之品,有很... 全文 所有莲子菜谱
所属菜系:
糕点/甜点 - 糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再... 全文 所有糕点/甜点
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