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缤纷豆皮卷

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:双双爱烘焙 查看源文
缤纷豆皮卷属于家常菜谱,主要食材豆皮里脊,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
缤纷豆皮卷的做法图片
原  料:
油皮、猪里脊、大喜大烤肉酱、绿豆芽香菇面包糠、鸡蛋、淀粉、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
适合节日餐桌的“面子菜”——缤纷豆皮卷。[HaoChi123.com]
操  作:
1、猪里脊去除筋膜,切细丝。

2、放入大喜大烤肉酱,腌渍半小时。

3、绿豆芽洗净,香菇切片。

4、锅子烧热,倒油,放入腌渍好的肉丝,煸炒至熟。

5、倒油,放入绿豆芽和香菇片,加入少许盐,煸炒至熟。

6、豆油皮平铺,将茼蒿、猪肉丝和炒过的蔬菜铺在豆皮上。

7、两头折叠,将其卷起。

8、用牙签固定。

9、将豆皮卷外皮裹满淀粉。

10、粘裹鸡蛋液。

11、裹满面包糠。

12、锅子烧热,倒入油,烧至7成热,将豆皮卷放入,炸至金黄色。

13、捞出控干油,切片食用即可。

贴士:
1、卷里面的绿色蔬菜,我觉得还是用水分少的更好,茼蒿水分偏多,换韭菜应该不错。

2、卷的时候,豆皮两端要先卷起,以防外漏。

3、用牙签扎住,防止开裂。

4、要淀粉、蛋液、面包糠这个顺序来粘裹,不要错乱。

5、因为都是熟食,所以不需加热格外多的时间,表皮金黄色即可捞出。[HaoChi123.com]

营养价值:
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