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鸡蛋小蛋糕

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:红姨食坊 查看源文
鸡蛋小蛋糕属于糕点/甜点,主要食材白面鸡蛋,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
鸡蛋小蛋糕的做法图片
原  料:
面粉100克、白糖60克、鸡蛋3个、黄油2块。
[HaoChi123.com]
特  色:
鸡蛋壳里烤出的超萌蛋糕——鸡蛋小蛋糕。[HaoChi123.com]
操  作:
1、面粉和白糖倒入小盆中,搅拌均匀。

2、黄油化开,倒入面粉中。

3、用筷子把鸡蛋一端敲一个小洞,小拇指大小即可。

4、把蛋清和蛋黄倒入盆中,依次把三个鸡蛋都倒进去。

5、把盆中所有的东西,搅拌均匀。

6、用小漏洞把打发好的蛋糕糊,灌到鸡蛋中,灌到蛋壳的2/3高度即可。

7、烤箱预热15分钟,把装有蛋糕糊的鸡蛋放到托盘上,160度烤20分钟。

8、烤熟后,剥下蛋壳,一个个栩栩如生的鸡蛋小蛋糕就诞生了。

贴士:成功做鸡蛋小蛋糕4个小技巧:
1、加糖能增加甜度,使面粉中充满气泡,使蛋糕发的更好。所以面粉和糖的比例相当重要,100克面粉,加60克的白糖。

2、用筷子在蛋壳上敲一个,小拇指宽度大小的洞,倒出蛋液,留蛋壳备用。

3、往蛋壳灌蛋糊的时候,灌到蛋壳的2/3高度即可,因为在烤制的时候里面的蛋糊会膨胀,所以不要灌的太满。同理,无论用什么模具,不要超过模具的2/3。

4、烤箱预热10-15分钟,放入装有蛋糕糊的鸡蛋后,160度烤20分钟。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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