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胡萝卜玉米排骨汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:蝶儿sl 查看源文
胡萝卜玉米排骨汤属于羹/汤,主要食材排骨玉米胡萝卜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
胡萝卜玉米排骨汤的做法图片
原  料:
排骨800克、胡萝卜250克、甜玉米400克。
生姜15克、盐1茶匙、黄酒2汤匙、香菜10克、胡椒粉1/2茶匙。[HaoChi123.com]
特  色:
寒冷冬日暖身胡萝卜玉米排骨汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、所有材料准备好,排骨、胡萝卜、香菜洗净。

2、排骨放入水锅内,大火烧开焯烫至血沫浮起。

3、捞出洗净沥干水分。

4、甜玉米竖着一劈四瓣再切段。

5、胡萝卜去皮切滚刀块。

6、生姜切片。

7、排骨先放入砂锅内。

8、放入甜玉米和生姜。

9、再放入黄酒。

10、砂锅内一次性加入足量的水。

11、放到炉子上大火烧开。

12、撇去浮沫。

13、转小火加盖炖煮1小时。

14、放入胡萝卜开盖煮10-15分钟至软。

15、放入盐、胡椒粉。

16、最后撒入切成段的香菜即可上桌。

贴士:
1、排骨先焯水再炖煮,即可以去腥又可以保持汤色清澈。

2、砂锅内的水要一次加足,中间不可再加。

3、盐、胡椒粉、香菜要最后再放。

4、这款胡萝卜玉米排骨汤,胡萝卜对保护视力、促进儿童生长发育、降低血脂、增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用;猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,丰富的钙质可维护骨骼健康。玉米含有丰富的植物粗纤维,可以促进胃肠蠕动,还可以使得这款汤水更加清甜。[HaoChi123.com]

营养价值:
排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者... 全文 所有排骨菜谱
玉米 - 又名苞谷、珍珠米、棒子、玉蜀黍、苞米。 玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥和秘鲁,16世纪传入... 全文 所有玉米菜谱
胡萝卜 - 又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。 胡萝卜为伞形科,一年生或... 全文 所有胡萝卜菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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