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如意鸡肉卷

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:落雨无声 查看源文
如意鸡肉卷属于墨西哥菜,主要食材鸡肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
如意鸡肉卷的做法图片
原  料:
鸡脯肉1块、胡萝卜1个、西兰花半个、寿司海苔1片。
姜葱、洋葱、大蒜、高汤、少量盐、胡椒粉、橄榄油、料酒、花椒、八角。[HaoChi123.com]
特  色:
第二十一期乐扣乐扣杯西式美食创意秀——如意鸡肉卷。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备材料,鸡肉洗净,西兰花掰成小朵洗净,胡萝卜去皮切成细丝,洋葱大蒜切成末备用。

2、将鸡脯肉对半片开,成两片。

3、用牛排捶或刀背将鸡肉拍松。

4、放上半张寿司海苔,再放上一些胡萝卜丝,紧紧地卷起来。

5、用棉线扎好。

6、将扎好的鸡肉卷放入锅中,加点盐、料酒、胡椒粉、生姜、花椒、八角,加水加盖煮开5分钟关火,再闷上几分钟。

7、这时候准备西兰花浓汤,锅里放橄榄油烧热,放入蒜末和洋葱末爆香。

8、加入西兰花翻炒几下,再倒入一碗高汤加盖煮两分钟。

9、最后调入少量盐和胡椒粉。

10、稍凉后留两小朵备用,其余放入料理机打成西兰花浓汤。

11、这时鸡肉卷也煮好了。

12、将鸡肉卷棉线解开,两头切掉一点,中间斜切。

13、将西兰花浓汤倒入碗中,鸡肉卷斜切部门朝上。

14、中间放两朵煮过的西兰花即成。

贴士:鸡肉也要换个吃法,今天这款如意鸡肉卷有点中西合壁的味道,用了西兰花浓汤做汤底,鸡肉则包了胡萝卜丝,还有海苔起了点晴的作用,成品很美,味道自然也不差,快新年了,也要起个吉祥如意的名字。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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