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黑椒香煎秋刀鱼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:异族极限 查看源文
黑椒香煎秋刀鱼属于海鲜,主要食材秋刀鱼,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
黑椒香煎秋刀鱼的做法图片
原  料:
刀鱼4条、黑椒、盐、姜少量。

[HaoChi123.com]
特  色:
香极了,类似烤海鳗的味道,鱼皮和鱼腹更香。[HaoChi123.com]
操  作:
1、秋刀鱼去鳃,内脏、去鳞冲洗干净。

2、擦干鱼身。把鱼从上到下剖开。

3、把椒盐、姜均匀的涂抹在鱼身上,腌制入味。

4、热锅、热油锅,8分热左右放入腌制好的秋刀鱼。

5、煎至一面金黄,翻面,继续煎至另一面金黄。即可装盘。

贴士:秋刀鱼体延长而纤细,侧扁。主刺一跟,无硬刺、小刺,鱼背有少量细圆鳞。秋刀鱼属中上层鱼类,栖息在亚洲和美洲沿岸的太平洋。体内含丰富的蛋白质和脂肪等,秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。味道鲜美,所以蒸、煮、煎、烤都可以,而且价格便宜北京市场7元一斤。[HaoChi123.com]

营养价值:
秋刀鱼 - 秋刀鱼是颌针鱼目,竹刀鱼科秋刀鱼科的唯一一种。其学名Cololabissaira取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称,其中sai... 全文 所有秋刀鱼菜谱
所属菜系:
海鲜 - 出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有"山珍海味"之说。海鲜的... 全文 所有海鲜
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