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麻香红茶熏鸡

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:糖醋白菜 查看源文
麻香红茶熏鸡属于苏菜,主要食材鸡腿,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
麻香红茶熏鸡的做法图片
原  料:
鸡腿若干、姜片10G、红茶15G、盐5G、小葱15G、红糖25G、八角5G、丁香5G、酱油少许、小米100克、料酒20G、麻油15G、花椒5G。[HaoChi123.com]
特  色:
以茶入菜——麻香红茶熏鸡。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鸡腿清洗干净后去骨。

2、用料酒姜片少许酱油把鸡腿腌制半小时以上。

3、用厨房纸将腌制好的鸡腿吸干水分。

4、将葱,盐与花椒均匀抹在鸡腿上。

5、将八角,丁香,小米,红茶与红糖一起放入温热锅内炒至香味出来。

6、用锡纸或者烤箱纸将5包起来放在锅里,开大火。

7、将4放在蒸笼里盖上盖,放于6上。

8、待浓烟四起后,改中火熏半小时即可。

9、出锅后刷少许麻油。

贴士:鸡肉鲜嫩,融入了茶叶的保健与清香,色泽金黄,风味独特。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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