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红枣香菇烩山药

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:蝶儿sl 查看源文
红枣香菇烩山药属于素食,主要食材山药香菇,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
红枣香菇烩山药的做法图片
原  料:
山药400克、鲜香菇80克、红肉15克、胡萝卜20克。
盐1茶匙、生抽1茶匙、味精1/2茶匙、葱蒜和水淀粉适量。[HaoChi123.com]
特  色:
红枣香菇烩山药——适合女性的红枣美食。[HaoChi123.com]
操  作:
1、山药洗净、去皮,切成筷子粗细的条,放入加了少许盐的水中浸泡。

2、胡萝卜洗净,去皮,切成薄片再用蔬菜模具压成月亮形;香菇洗净切片;红枣肉洗净切丝。

3、锅烧热倒入油,爆香葱蒜片。

4、放入山药、香菇、胡萝卜、红枣炒匀。

5、加入生抽、盐和少许清水,用中火焖煮2分钟,加入味精调匀即可。

贴士:
1、山药切条后需立即泡入盐水中,以防止氧化变黑。

2、这道菜不能焖煮的间过长,否则山药会失去爽脆的口感。

3、新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。

4、山药质地细腻,味道香甜,不过山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。[HaoChi123.com]

营养价值:
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香菇 - 香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是... 全文 所有香菇菜谱
- 又名红枣、美枣、良枣。 枣为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。我国栽培枣树范围极广,北边达到辽宁的... 全文 所有枣菜谱
所属菜系:
素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式,有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文 所有素食
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