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泰式酸子烤排骨

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:克劳德o冲 查看源文
泰式酸子烤排骨属于东南亚菜,主要食材排骨,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
泰式酸子烤排骨的做法图片
原  料:
酸子糕(酸子)、鱼露、香茅、番茄酱、砂糖。[HaoChi123.com]
操  作:
1、排骨洗净,擦干水分,切块儿。

2、酸子糕切小块儿,香茅切碎备用。

3、将2放入搅拌机,加入鱼露,砂糖,番茄酱,少量水,搅拌成浆。

4、搅拌好的浆汁,均匀的涂抹到排骨上,放入保鲜盒,腌制3小时以上,放入烤箱180度,烤制50分钟。

贴士:
1、如果时间充裕,排骨腌制时间可尽量提前,可提前一天放入冰箱冷藏腌制。

2、烤制时,排骨放在烤架上,可使排骨多余油脂自由低落,烤架下层垫上锡纸,方便收集油脂,便于清洗烤箱。

3、酸豆,别名罗望子、酸角、酸子、九层皮、泰国甜角、酸梅树、亚森果,是热带乔木,原产于东部非洲,包括马达加斯加落叶林,但已被引种到亚洲热带地区,拉丁美洲和加勒比海地区。酸豆树在中国海南也常见。

图1为,酸子包装。

图2为:酸子糕,拆开就可以吃的,口感像中国的酸话梅。

图3为:酸子果实。

4、酸子在法国的中超都可以买到,喜欢吃酸溜溜味道的同学,推荐这个,国内淘宝上有卖滴。[HaoChi123.com]

营养价值:
排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者... 全文 所有排骨菜谱
所属菜系:
东南亚菜 - 东南亚菜包括东南亚以及南亚部分国家如泰国、越南、印度等的特色菜。典型名菜有美味蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、辣味... 全文 所有东南亚菜
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