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酱鸡翅

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:小贪吃熊 查看源文
酱鸡翅属于卤/酱/腌,主要食材鸡翅,口味酱香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
酱鸡翅的做法图片
原  料:
鸡翅根6只、冰糖、生抽、葱段、蒜片、料酒、香菜[HaoChi123.com]
特  色:
卤水版酱汁 ——酱鸡翅。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鸡翅洗净同冷水入锅,烧开2分钟去血水,捞出。

2、锅里放油,小火煎鸡翅,煎到金黄色,加葱蒜(也可以不煎鸡翅,但煎过的更好吃)。

3、淋3大汤勺生抽(或酱油),1大汤勺料酒,冰糖,6大汤勺热水。

4、大火烧开,用筷子在鸡翅上挫几个洞,盖盖子,小火焖10分钟。

5、大火收汁,装盘,摆些香菜。

贴士:
1、香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜,味郁香,是汤、饮中的佳佐。

2、药用价值:起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。[HaoChi123.com]

营养价值:
鸡翅 - 又名鸡翼、大转弯。 肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;... 全文 所有鸡翅菜谱
所属菜系:
卤/酱/腌 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。 中国的酱菜大别起来,可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬... 全文 所有卤/酱/腌
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