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香糟猪蹄

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:蝶儿sl 查看源文
香糟猪蹄属于家常菜谱,主要食材猪蹄,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
香糟猪蹄的做法图片
原  料:
猪蹄1只(约380克)、香糟汁400毫升。
辣椒1个、泡辣椒4只、大葱10克、生姜5克、料酒2汤匙。[HaoChi123.com]
特  色:
香糟猪蹄——如此简单的下酒小菜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、猪蹄洗净,斩成大块。

2、把猪蹄放入锅内炒烫2分钟至血沫浮起。

3、捞出的猪蹄冲洗干净。

4、锅内加水,放入葱、姜、料酒和猪蹄。

5、大火煮开,加盖转小火煮20分钟。

6、煮好的猪蹄在冷水中降温后捞出放在大碗中,干辣椒掰成2段也放入碗中。

7、把香糟汁倒入碗中,浸泡4小时以上,捞出盛在盘中,放入泡辣椒即可食用。

贴士:
1、猪蹄不要煮的时间太长,否则口感会不好。

2、夏天可以把香糟猪蹄放入冰箱冰镇,吃的时候更加爽口。

3、猪蹄非常有营养,猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。[HaoChi123.com]

营养价值:
猪蹄 - 又名猪脚、猪手、猪蹄爪。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老... 全文 所有猪蹄菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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