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黑芝麻蛋奶吐司

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:蝶儿sl 查看源文
黑芝麻蛋奶吐司属于精品主食,主要食材白面鸡蛋芝麻,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
黑芝麻蛋奶吐司的做法图片
原  料:
高筋面粉200克、中筋面粉50克、全蛋液60克、牛奶120克、白糖25克、盐5克、鲜酵母8克、黑芝麻30克、黄油30克。[HaoChi123.com]
特  色:
乌发养颜的黑芝麻蛋奶吐司。[HaoChi123.com]
操  作:
1、除面粉和黄油外的所有材料放入面包桶中。

2、再放过筛的高筋、中筋面粉。

3、启动发面团程序揉面20分钟,可以拉出粗膜,放入室温下已经软化的黄油。

4、再次启动发面团程序,继续揉面15分钟,面团可以拉出透明的薄膜,放入洗过沥干水分的黑芝麻,再揉面5分钟。

5、发酵大约1、5小时,面团发酵到原体积的3-4倍大。

6、取出发酵好的面团,分成3等份滚圆后饧10分钟。

7、取一个面剂子,擀成长舌形。

8、卷起来,再饧10分钟。

9、然后再擀开。

10、再次卷起来。

11、放入已经刷过油的450克吐司模具中,加盖饧发到模具的8分满。

12、盖好吐司模具的盖子,放入已经与人的烤箱,160度上下火烤25-30分钟。烤好立即取出脱模在烤架上晾凉。

贴士:
1、面团一定要揉到位,可以拉出薄膜。

2、成型后,在吐司模具中只要发至8分满即可。

3、黑芝麻可以换成白芝麻。

4、黑芝麻有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用;黑芝麻含有的维生素E居植物性食品之首,黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用。[HaoChi123.com]

营养价值:
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