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韩式辣酱烩牛肉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:黃金大梨子 查看源文
韩式辣酱烩牛肉属于韩国料理,主要食材牛肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
韩式辣酱烩牛肉的做法图片
原  料:
a:科尔沁牛肉块300g、独蒜6粒、黄瓜块200g、葱丝适量、辣椒丝适量、韩式辣椒粉1小匙。
b:黑胡椒粉1/8小匙、白胡椒粉1/8小匙、蒜泥1小匙、香油1小匙。
c:大喜大泡菜味炒拌酱1包、料酒10cc、清水70cc。[HaoChi123.com]
特  色:
香辣来劲的韩式辣酱烩牛肉。[HaoChi123.com]
操  作:
1、牛肉块清水冲洗后擦干备用;独蒜去皮后切半备用。

2、将牛肉块+蒜瓣+材料b中所有腌料一起入盆中,混和均匀腌渍30分钟。

3、起油锅,将牛肉块与蒜瓣一起入热锅中,中小火煎至肉色反白,表面微焦黄后捞起备用。

4、炒锅中继续入材料c所有调料(汤汁需与牛肉齐平),中小火煮至滚开,后将煎牛肉与蒜拌入酱料锅中,小火加蓋煮约15分钟。

5、炖煮牛肉期间,将黄瓜洗净切滚刀块,入滚水中烫约10秒钟后捞起。

6、将沥干的黄瓜块入牛肉炒锅中,开大火收干酱汁。

7、起锅前,洒韩式辣椒粉+微量香油,快速翻拌后即熄火。

8、辣酱拌牛肉起锅入盘中,洒适量葱丝辣椒丝后即完成。

贴士:年桌下酒菜,牛气冲天的辣酱烩牛肉,过年期间,酒水免不了,怎么能不准备个辣呼呼的肉菜呢?[HaoChi123.com]

营养价值:
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