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纸杯小蛋糕

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:煮妇孙小美 查看源文
纸杯小蛋糕属于糕点/甜点,主要食材白面鸡蛋,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
纸杯小蛋糕的做法图片
原  料:
低粉50g、蛋白3个、蛋黄3个、全蛋1个、细砂糖40g、盐1g、色拉油50m、白醋少许。[HaoChi123.com]
特  色:
小朋友的最爱——纸杯小蛋糕。[HaoChi123.com]
操  作:
1、三个蛋白蛋黄分开,一个全蛋加入蛋黄里(图5)。

2、蛋黄全蛋里加色拉油50ml,打匀,筛入低粉(图6),切拌均匀。

3、蛋白打至粗泡(图8),加盐和白醋,一次性加入砂糖40g,打至硬性发泡(图9)。

4、把3中打好的蛋白1/3加入蛋黄糊里(图10),切拌均匀后(图11),再取蛋白1/3加入蛋黄糊里,继续切拌均匀。将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中(图12),再次切拌均匀(图13)。

5、模子里放入小纸杯,把拌好的蛋糊用勺子倒入小纸杯(图14)。

6、烤箱预热150度,上下火,中层,20分钟左右。

贴士:
1、细节图没印序号,顺序为横看左1右2,依次类推。

2、纸杯小蛋糕,外观小巧,松软绵甜,还非常便于携带,你家宝宝一定喜欢。[HaoChi123.com]

营养价值:
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