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小炒圆白菜

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:涓涓小厨 查看源文
小炒圆白菜属于家常菜谱,主要食材圆白菜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
小炒圆白菜的做法图片
原  料:
白菜五花肉片、蒜片、红椒丝、料酒、生抽、蚝油、砂糖、盐(参考分量:三人份,以上份量可根据自家需要调整)。[HaoChi123.com]
特  色:
小炒圆白菜——简单、清爽、鲜嫩。[HaoChi123.com]
操  作:
1、所有材料备好待用,圆白菜用手撕碎。

2、热锅倒油,煸香肉片后放入蒜片,肉片微黄时倒入圆白菜大火快炒,淋少许料酒提香。

3、倒入生抽、蚝油、砂糖、盐调味。

4、出锅前放入红椒丝增色,即可出锅。

贴士:
1、圆白菜——南京又叫“包菜”,品种有很多,目前最好吃的品种是“牛心包菜”,很嫩很香,回味甘甜。

2、圆白菜清洗后,最好不要用刀切碎,用手撕会很好的保护纤维素,对身体更有益。

3、圆白菜和肉片同炒,最好选用略肥的五花肉片,蔬菜溶入动物油脂很好吃。

4、圆白菜下锅后需要大火快炒,这样色泽会很翠绿,成品也不会疲软,鲜嫩多汁。[HaoChi123.com]

营养价值:
圆白菜 - 又名卷心菜、大头菜、洋白菜、莲花白、莲白、球甘蓝。 属于甘蓝的变种,我国各地都有栽培。 卷心菜营养相当丰富,... 全文 所有圆白菜菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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