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茄汁五花肉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:慕昭同学 查看源文
茄汁五花肉属于家常菜谱,主要食材五花肉西红柿,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
茄汁五花肉的做法图片
原  料:
五花肉400克、洋葱半个、番茄一个。
姜、花椒、干山楂四片、蒜头两瓣。
白糖半勺、料酒两汤勺、老抽两汤勺、番茄酱两勺。[HaoChi123.com]
特  色:
满口肉香肥而不腻——茄汁五花肉。[HaoChi123.com]
操  作:
1、五花肉洗净切块,番茄、洋葱洗净切丁状备用,姜、蒜切好备用。

2、五花肉加姜片、料酒、花椒同冷水煮开后捞去血沫,捞出用冷开水洗净沥干备用。

3、热锅下油加入蒜头、姜片爆出香味。

4、香味炒出后加入洋葱,同样炒出香味。

5、再加入番茄块跟番茄酱炒均匀。

6、加入五花肉炒到都裹上番茄汁。

7、加入料酒跟老抽,再加入开水没过肉。

8、锅开后加入干山楂、白糖一起炖煮,转中小火煮一个小时即可出锅。

贴士:加入干山楂不仅能去除肉的肥腻,还能让肉更快的软烂易熟。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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