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红豆水晶粽

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:烩烩小厨 查看源文
红豆水晶粽属于零食/小吃,主要食材西米红豆,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
红豆水晶粽的做法图片
原  料:
干粽叶250克、水草绳适量、西米400克、细砂糖25克、玉米油1大勺、红豆沙250克、豆100克。[HaoChi123.com]
特  色:
晶莹剔透、Q弹口感甜蜜粽——红豆水晶粽。[HaoChi123.com]
操  作:
一、准备工作:

1、将干的粽叶和水草绳放锅里水煮15分钟,棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡,沥干水份备用。

2、准备好西米和红豆沙。

二、制作过程:

1、将西米用清水淘洗一遍。

2、将沥干水份,加入1大勺玉米油和细砂糖拌匀备用。

3、将红豆沙和蜜豆混匀备用。

4、将粽叶的两头剪掉。

5、取两片粽叶,将光滑的一面向上,两片粽叶横向叠放在一起,双手拿着粽叶的两头,从粽叶的中间位置弯成漏斗状,漏斗底部是封闭的。

6、在漏斗中放入一匙西米。

7、再在西米上放上适量的红豆沙。

8、再在红豆沙上放满西米。

9、将漏斗状粽叶多余的部分向前覆盖住西米,压紧,两侧向下包裹“漏斗”顶部,前端纵向重叠。

10、将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。

11、用草绳将棕子扎紧。

12、粽子摆放在锅中,注入浸没粽子的清水,开大火煮开后转小火转25分-30分钟左右。

贴士:这个粽子我在中间加了红豆沙和蜜豆,西米中也加了点糖,所以出来的味道中甜滴,当然,红豆沙你也可以换成自已喜欢的馅料,比如紫薯、水果等。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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