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荷香银耳羹

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:秋子QZ 查看源文
荷香银耳羹属于羹/汤,主要食材银耳荷叶,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
荷香银耳羹的做法图片
原  料:
泡发一晚的银耳百合、鲜荷叶尖、冰糖适量、干玫瑰少许。
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特  色:
夏季抗暑养颜的亮丽奇葩——荷香银耳羹。[HaoChi123.com]
操  作:
一、煲银耳百合:
1、泡发银耳入煲锅,一次加足开水(用开水比较省时),加盖,开电源。

2、当一小时左右银耳软糯出现后,再加入泡好的百合,加盖继续煲一小时。

3、乘入碗中,自然凉后待用,也可冷藏待用。这时准备加工荷叶尖。

二、制作步骤:
1、荷叶尖汆水,过凉,切碎。

2、搅拌机加入冷冻的冰矿泉水,冰糖,放入切碎的荷叶制作成汁。

3、制作好的荷叶汁倒入容器。

4、凉凉的银耳羹,冰冰的荷叶汁,等待它们交融在一起。

5、用小勺取荷叶汁入银耳羹中,多少随自己口味就好,美观的话再将百合花瓣摆好,撒上干玫瑰花瓣,品尝吧。

贴士:
1、不是用荷叶尖而用鲜荷叶请过滤,口感才好。

2、加工荷叶汁最好放入冰糖适量,中和微微苦,但也不易过多放糖,保留淡淡的微苦比较好。

3、没有鲜荷叶用老荷叶也很好,只是颜色不是鲜亮的绿色。[HaoChi123.com]

营养价值:
银耳 - 又名白木耳、雪耳、白耳子、银耳子。 银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体,银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组... 全文 所有银耳菜谱
荷叶 - 荷叶为睡莲科植物莲的叶。莲多年生水生草本,生于水泽、池塘、湖沼或水田内,野生或栽培。广布于南北各地。6至7月... 全文 所有荷叶菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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