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多维米粉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:异族极限 查看源文
多维米粉属于精品主食,主要食材大米,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
多维米粉的做法图片
原  料:
干米粉(米线)、青椒(柿子椒)胡萝卜鸡蛋香菇
橄榄油、鱼露。
[HaoChi123.com]
特  色:
缤纷色彩迎佳节——多维米粉。[HaoChi123.com]
操  作:
1、香菇和米粉(米线)用温水泡发至软,青椒(柿子椒)胡萝卜洗净切丝。

2、把鸡蛋打入碗里,用筷子将蛋白和蛋黄搅拌均匀。

3、炒锅置于火上,往锅里注入少量橄榄油,微火煸香泡发过的香菇,香菇捞沥干油待用。

4、利用锅里富余的香菇油摊鸡蛋皮。

5、泡发软的米粉(米线)沥干水分待用。

6、将鸡蛋皮和香菇切丝待用。

7、再往炒锅里注入少量橄榄油,置于火上,开中火,热锅后将青椒(柿子椒)、胡萝卜、鸡蛋皮、香菇丝一起放入锅中翻炒。

8、闻见锅中出香味后放入米粉(米线),加入鱼露,用筷子将炒锅中的食材快速搅拌均匀。熄火装盘。

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营养价值:
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所属菜系:
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