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猪脊椎骨萝卜汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:异族极限 查看源文
猪脊椎骨萝卜汤属于羹/汤,主要食材排骨萝卜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
猪脊椎骨萝卜汤的做法图片
原  料:
猪脊椎骨400g、萝卜400g、香芹、盐少量、水少于2碗(2-4人量,每人一碗,多要不给,哈哈)。[HaoChi123.com]
特  色:
隔水炖盅养身——猪脊椎骨萝卜汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好食材。将骨头所有洗净,萝卜切片、芹菜切粒。

2、将猪脊椎骨,放入铁锅中然后放入冷水(水少于2碗),用大火烧开,撇去浮沫。

3、把撇去浮沫的猪脊椎骨连汤一起倒入隔水炖盅里加盐,调至高火,大约1小时后,再放进萝卜同炖。一共只花一个多小时。即可喝到鲜美大补汤。

4、出锅装碗时撒上一把香菜粒(很提味的说)。

贴士:
1、猪脊椎骨活肋骨中含有天然胶质,有滋阴作用。不油腻是炖汤上等材料。

2、隔水炖盅特点:密封加热炖制。汤色澄清爽口,滋味鲜浓香气醇厚。可使原料的鲜香味不易散失,制成的菜肴香鲜味足。[HaoChi123.com]

营养价值:
排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者... 全文 所有排骨菜谱
萝卜 - 又名莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头。 萝卜为十字花科一年生或二年生根菜。我国... 全文 所有萝卜菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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