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菇香鸡

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:惊鸿一瞥sunny 查看源文
菇香鸡属于家常菜谱,主要食材鸡肉蘑菇,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菇香鸡的做法图片
原  料:
草鸡一只(约700克)、茶树菇香菇金针菇若干、姜、葱、鸡汤伴侣(随鸡奉送的)、香叶两片、茴香一个、豆豉酱一勺、料酒、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
终于可以贴“秋膘”了——菇香鸡。[HaoChi123.com]
操  作:
1、草鸡自然解冻,切成小块。

2、茶树菇、香菇、黄花菜分别泡发,处理好,香菇顶上切两刀。

3、姜切片,葱切段。

4、鸡入冷水中焯水,冲去浮沫,沥干水。

5、坐锅热油,放姜、葱、香叶、茴香、豆豉酱炝锅,出香味时下鸡块,煸炒至双面发黄,取出放置砂锅中。

6、另起油锅把茶树菇、香菇、黄花菜煸炒后一起放入砂锅,加冷水至锅齐,煮开后加少许料酒、随鸡奉送的鸡汤伴侣,转小火煮40分钟,加盐出锅。

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营养价值:
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