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低糖核桃面包

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:阳光的边缘 查看源文
低糖核桃面包属于精品主食,主要食材白面核桃,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
低糖核桃面包的做法图片
原  料:
高筋粉200g(金像B)、细砂糖10g、核桃仁60g、盐3g、酵母4g、水134g+5ml。[HaoChi123.com]
特  色:
满满果仁香——无蛋奶无油低糖核桃面包。[HaoChi123.com]
操  作:
1、烤箱预热170度,放入核桃仁烤5-10分钟,烤香后分成两份,一份压碎些,一份粗粗切几刀。

2、除大粒核桃外的其他材料一起揉至扩展,最后加入大粒核桃揉匀,放在温暖的地方发酵至两倍大。

3、排气后分成9份,滚圆,中间发酵15分钟。

4、再次排气后整形,最后发酵40分钟,表面喷水,预热好的烤箱190度15分钟。

贴士:
1、我试过在表面喷水或刷红糖水,出来的色泽是一样的,没有区别。

2、我的小烤箱温度偏高,所以用了190度,温度准的可用200度。

3、我平时喜欢吃生核桃仁,但这款面包最好用烤香后的核桃,非常香且回味无穷。[HaoChi123.com]

营养价值:
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