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木耳魔芋炒西葫芦

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:蝶儿sl 查看源文
木耳魔芋炒西葫芦属于素食,主要食材西葫芦木耳魔芋,口味酱香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
木耳魔芋炒西葫芦的做法图片
原  料:
魔芋200克、西葫芦450克、水发黑木耳60克。
大蒜5克、豆瓣辣酱1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1茶匙、味精1/4茶匙、米醋1茶匙、干淀粉1茶匙。[HaoChi123.com]
特  色:
木耳魔芋炒西葫芦——送给减肥和高血压、糖尿病人。[HaoChi123.com]
操  作:
1、所有材料准备好,魔芋切片。

2、把魔芋和黑木耳放入开水锅内,焯烫2-3分钟。

3、捞出沥干水分。

4、西葫芦切半圆形片,大蒜切片。

5、起油锅,放入大蒜片和豆瓣辣酱。

6、炒出红油。

7、再放入西葫芦片。

8、然后放入魔芋和黑木耳,加盐、生抽、米醋翻炒至西葫芦断生。

9、干淀粉加少许水调匀,淋入锅内炒匀。

10、最后加入味精炒匀即可。

贴士:
1、魔芋炒之前要先焯水,去掉大部分的碱味。

2、西葫芦炒至8成熟即可,装盘后还会继续成熟。

3、魔芋是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡,对人体健康有利。魔芋含有丰富的纤维素和微量元素,还具有16种氨基酸,并且脂肪和热量都很低,是不可多得的营养减肥食品。魔芋含有十六种氨基酸,十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维,对防治糖尿病,高血压有特效;魔芋低热、低脂、低糖,对预防和治疗结肠癌、乳腺癌、肥胖症有一定辅助作用。魔芋能使小肠酶分泌增加,加快清除肠壁上沉积物,使其尽快排出体外,所以魔芋既能开胃化食,又能清除肠道垃圾。[HaoChi123.com]

营养价值:
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木耳 - 又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。 木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,是一种营养丰富的著... 全文 所有木耳菜谱
魔芋 - 又叫磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等。 魔芋是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,... 全文 所有魔芋菜谱
所属菜系:
素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式,有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文 所有素食
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