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白菜帮小豆腐

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:百姓餐桌- 查看源文
白菜帮小豆腐属于素食,主要食材白菜黄豆,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
白菜帮小豆腐的做法图片
原  料:
白菜帮5片、泡好的黄豆(泡6小时以上)半碗、食用油、盐、葱花、干辣椒韭菜香菜)少许。[HaoChi123.com]
特  色:
从外到里吃白菜——白菜帮小豆腐。[HaoChi123.com]
操  作:
1、白菜帮剁碎挤干水分、黄豆用食品粉碎机绞碎,一起放入微波炉专用器皿拌匀,先开盖大火5分钟,取出搅拌一下盖好盖大火10分钟。

2、炒菜锅烧热,加入花生油,油热后放葱花爆香,然后放入加工好的小豆腐、盐翻炒,最后放入韭菜段翻炒几下即可。

3、小菜:葱切末,干辣椒剁碎纺织葱末上面,花生油烧热浇在干辣椒上面,加生抽拌匀。

贴士:
1、食用时用面饼或煎饼摊上小豆腐,加上葱末辣椒小菜卷了吃,再配上一碗玉米面或小米面粥。别有一番风味。

2、白菜为十字花科植物白菜的叶球,与另一种十字花科植物青菜的幼株(又称小白菜),成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。纤维素的另一重要作用,就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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