123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

苋菜小鱼饺

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:双双爱烘焙 查看源文
苋菜小鱼饺属于精品主食,主要食材白面苋菜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
苋菜小鱼饺的做法图片
原  料:
苋菜面团:苋菜汁50克、面粉80克。
饺子馅:苋菜猪肉馅、姜末、白胡椒粉、盐、鸡精、油、生抽。[HaoChi123.com]
特  色:
详细图解一种饺子包法——苋菜小鱼饺。[HaoChi123.com]
操  作:
1、苋菜洗净。

2、锅内烧开水,焯水。

3、捞出,凉凉。

4、将大根摘除。

5、将其他的切碎,挤出汁水。

6、将苋菜汁过滤。

7、苋菜汁和面粉混合,和成面团(50克苋菜汁可以加入80-90克面粉)。

8、面团静置,饧半小时,揉成光滑的面团。

9、自中间挖个洞,不停搓长,搓细。

10、揪断,搓成细条。

11、揪成大小合适的面剂,上面撒干粉,按压。

12、擀成中间厚,边缘薄的面皮。

13、取一个饺子皮,中间填上馅料,压实,将其对折。

14、用手拇指和食指,先捏左边一个,再捏右边一个,以此类推,左边一个,右边一个,一直捏到最后,用食指和拇指捏成鱼的大尾巴。

15、锅子烧开水,将饺子放入。用铲子沿着锅沿,慢慢推动,防止饺子粘连。

16、水开,浇入一碗凉水,再开,再浇,一共开三次,饺子浮起,肚子也鼓鼓的,说明饺子熟了。捞出,控干水分。

17、开吃吧!不停拨动饺子,防止粘连。

贴士:
1、苋菜汁和面粉的比例,可以是50克苋菜汁加入80-90克面粉,做成饺子面团。按照全家人的饭量,进行扩充,明白?

2、苋菜挤干水分,所以可以多放点油,先将苋菜末润润。

3、填馅的时候,可以填呈长条型,方便包哦!

4、饺子煮的时候,一定要用铲子沿着锅沿轻轻推动,防止粘锅。肉馅饺子打水三次,素馅饺子打水两次,饺子就会浮起,肚子鼓鼓喽!这个时候就熟了。[HaoChi123.com]

营养价值:
白面 - 又名小麦面粉、小麦粉。 小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。 按面粉中蛋白质含量的多少,我们可以把面粉... 全文 所有白面菜谱
苋菜 - 有名刺苋菜、野苋菜、雁来红、三色苋、绵苋、青香苋、野刺苋、米苋。 苋菜为苋科一年生草木植物苋的茎叶,其嫩苗... 全文 所有苋菜菜谱
所属菜系:
精品主食 - 主食,是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者,是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做... 全文 所有精品主食
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航